5:e och sista bidraget i 4-klöverns recepttävling.

Igår så var det sista dagen att tävla om en 4-klövern t-shirt. Och samtidigt som det var sista dagen så landade ett sista recept på sidan. Receptet är skrivet av Hanna Eriksson. Här nedan följer hennes bidrag:

KYCKLINGPAJ:
En jättegod matpaj som innehåller färre kalorier och mer protein än "vanlig" paj.

Botten:100g Keso
2,5dl dinkelmjöl fullkorn
en skvätt vatten

Fyllning:500g kycklingfilé
400g hackad spenat
100g fetaost
purjolök
soltorkade tomater
2 vitlöksklyftor
3dl mjölk
3 ägg
Salt
Peppar

1. Blanda ingredienserna till botten. Tryck ut i en smord pajform och låt vila ca 10 min i kylen.

2. Förgrädda pajskalet 15 minuter i mitten av ugnen, 200 grader. Låt sedan svalna något.

3. Stek kycklingen, salta och peppra.

4. Tina spenaten. Pressa vitlöken och blanda med spenaten. Salta och peppra.

5. Fyll pajskalet med spenat. Strö över kyckling.

6. Strimla purjolök och soltorkade tomater och strö över pajen. Smula över fetaost.

7. Vispa mjölk och ägg och häll över.

8. Grädda i mitten av ugnen, 200 grader, ca. 30 minuter, tills pajen fått färg.

Om du vill få i dig extra kolhydrater, exempelvis i samband med träning, rekommenderas detta hembakta bröd till:

HANNIS-SPECIALBRÖD

50g jäst
5dl vatten
9dl rågsikt
4dl fiberhavregryn
3dl bake pro
2dl solroskärnor
1dl linfrön
2dl russin
1dl 4-kornskross
250g kesella (1%)
25g olja
2tsk salt

1. Lös upp jästen i ljummet vatten och blanda sedan ner alla övriga ingredienser. Låt jäsa under bakduk i 30 min.

2. Lägg upp i 2 smorda och bröade brödformar(Jag brukar lägga bakplåtspapper i istället, då är det väldigt enkelt att själpa ur formarna sedan). Låt jäsa i ytterligare 20 min under bakduk.

3. Grädda i nedre delen av ugnen på 200° i ca 50 min. Täck över bröden med aluminiumfolie efter en stund så att bröden inte blir för mörka.

Nu väntar enbart bedömningen om vem som kammar hem 4-klöverns t-shirt! Vinnaren annonseras på bloggen under veckan. Tack alla som var med och tävlade!